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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 7624
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Salat mit Früchten

Vorbereitung:

Beschreibung der Zubereitung

Für den Salat mit Früchten

Vorbereitung:
Den Eisbergsalat waschen, putzen und in etwa fingerbreite Streifen schneiden; die Melone schälen und entkernen; das Melonenfleisch in gefällige Würfel schneiden; die Weinbeeren waschen und abrebeln; die Ananasscheiben sehr gut abtropfen lassen und achteln; alle diese Zutaten in einer tiefen Schüssel vermengen und kalt stellen; Estragon waschen, trockentupfen und die Blättchen abzupfen.

Zubereitung:
Crème fraîche mit Obers, Essig, Salz und Pfeffer gut verrühren; Äpfel waschen, achteln und von den Kerngehäusen befreien; Äpfel in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln; danach unter den Salat mischen; den  Salat mit Früchten anrichten und mit dem Dressing beträufeln; vor dem Servieren den Salat mit Estragonblättchen bestreuen.

 

Kochen & Küche Dezember 2001

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