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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 12310
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Salzburger Nockerl

vom Grill

Salzbuger Nockerl am Grill gebacken.

Foto: A. Stiegler

Beschreibung der Zubereitung

Portionen: 3–4 (3–4 Nockerl)

Grill: Kugelgrill, Gasgrill, Keramikgrill, Pelletsgrill

Grillmethode: indirekt

Zubehör: Backblech oder Auflaufform

Vorbereitung: 20 Min.

Garzeit: ca. 10 Min. bei 200 °C

Schwierigkeitsgrad: mittel

 

Für die Salzburger Nockerl eine flache Wanne oder Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Preiselbeerkonfitüre darin verteilen. Eiklar etwas salzen und unter ständiger Zugabe von Kristallzucker zu festem Schnee schlagen. Eidotter mit einem Teigschaber einrühren, Mehl und Vanillezucker vorsichtig unterheben.

 

Mit einer Teigkarte 3 bis 4 Nockerl auf die Preiselbeerkonfitüre setzen. Sofort im heißen Grill indirekt platzieren und den Deckel schließen. Vor dem Servieren die Salzburger Nockerl mit Staubzucker bestreuen.

 

Rezept: Christoph Golenz.

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