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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10466
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Sauerkraut-Schoko-Torte

Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier und Salz schaumig rühren, nacheinander Kakao, Mehl, Backpulver und Wasser unterheben. Das Sauerkraut ganz fein schneiden und unter die Masse heben. Den Teig in eine befettete Springform geben und bei 160 °C ca. 60 Minuten backen. Für die Glasur Schokolade und Butter schmelzen, Sauerrahm und gesiebten Staubzucker unterrühren.

Beschreibung der Zubereitung

Für die Sauerkraut-Schoko-Torte Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier und Salz schaumig rühren, nacheinander Kakao, Mehl, Backpulver und Wasser unterheben. Das Sauerkraut ganz fein schneiden und unter die Masse heben. Den Teig in eine befettete Springform geben und bei 160 °C ca. 60 Minuten backen. Für die Glasur Schokolade und Butter schmelzen, Sauerrahm und gesiebten Staubzucker unterrühren. Die Torte nach dem Erkalten mit der Glasur überziehen und nach Belieben verzieren. Information: Das Premstättner Sauerkraut stammt aus eigener Vermehrung und Erzeugung. Vom Anbau weg gelangt nur beste und frischeste Qualität in die Holzbottiche. Diese seltene Sauerkraut-Schoko-Torte, die sich durch einen mild-würzigen Geschmack und eine gelbliche Farbe auszeichnet, wird nur mehr von wenigen Betrieben erzeugt.

 

Rezept: Fam. Hillebrand, Zettling bei Graz, www.genussbauernhof.com

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