Direkt zum Inhalt
Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 8574
User Bewertungen

Sauerkrautauflauf mit Selchfleisch

(ca. 40 Min., Backzeit ca. 40 Min.)

Pikanter Auflauf mit Sauerkraut und Fleisch.

Beschreibung der Zubereitung

 

Für den Sauerkrautauflauf mit Selchfleisch Zwiebel schälen und fein hacken; den Speck von der Schwarte schneiden und in kleine Würfel schneiden; Butterschmalz in einem Topf erhitzen; Zwiebel, Zucker und Speck beifügen und hell anrösten; Mehl darüber streuen und hell anlaufen lassen; mit etwas Wasser angießen; Sauerkraut und Lorbeerblatt  zugeben und so lange weich dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden; eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen; das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.

Eine Schichte Kraut in die Form geben und darauf Erdäpfel- und Fleischscheiben legen; diesen Vorgang so oft wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind; mit dem Kraut als oberste Schichte abschließen; den Sauerrahm mit den Eiern versprudeln, über den Auflauf gießen und den Sauerkrautauflauf mit Selchfleisch etwa 40 Minuten lang backen.

 

 

Rezept: Kochen & Küche November 2014

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
513
Kohlenhydrat-Gehalt
26.0
g
Cholesterin-Gehalt
222
mg
Fett-Gehalt
34.1
g
Ballaststoff-Gehalt
7.4
g
Protein-Gehalt
23.5
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2

Kommentare