Gemüse-Pancakes
Diese schnellen, vegetarischen Gemüselaibchen sind reich an Ballaststoffen und an Vitamin C. Sie sind cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
#Rezept-Nr.: 17846
Bewertungen
Sauerkrautsalat
mit Äpfeln
Beschreibung der Zubereitung
• Für den Sauerkrautsalat das Sauerkraut in ein Sieb geben und abtropfen lassen, dann etwas klein schneiden. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und den Apfel in Spalten schneiden, die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Das Sauerkraut, die Apfelspalten, die Zwiebelwürfel und die Cranberrys in eine Schüssel geben und vermengen.
• Für die Marinade den Apfeldicksaft, den Apfelsaft und den Zitronensaft verrühren, dann das Öl in einem feinen Strahl unterschlagen und mit Piment, Salz und Pfeffer abschmecken, anschließend die Marinade zum Salat geben und gut durchmengen.
• Den Sauerkrautsalat auf Tellern anrichten und mit Kresse oder Petersilie garnieren.
Rezept: Andrea Segbers (www.gesundessen-freefrom.de)
Enthalten in Kochen & Küche 01/2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 282
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 38.9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 48
mg |
| Fett-Gehalt | 12.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5.8
g |
| Protein-Gehalt | 3.4
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
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