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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 6873
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Schinkensalat mit Champignons

Schinken in 1 cm breite Streifen schneiden; Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden; Erbsen kurz in kochendem Wasser blanchieren und gut abtropfen lassen; Paprikaschote waschen, halbieren, ausputzen und in feine Streifen schneiden; Champignons in ein Sieb leeren, mit kaltem Wasser abspülen und ebenfalls gut abtropfen lassen.

Beschreibung der Zubereitung

Für den Schinkensalat mit Champignons Schinken in 1 cm breite Streifen schneiden; Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden; Erbsen kurz in kochendem Wasser blanchieren und gut abtropfen lassen; Paprikaschote waschen, halbieren, ausputzen und in feine Streifen schneiden; Champignons in ein Sieb leeren, mit kaltem Wasser abspülen und ebenfalls gut abtropfen lassen.
Alle Zutaten in einer geräumigen Salatschüssel gut miteinander vermengen; Öl mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren; nach Geschmack Worcestershiresauce beifügen; diese Marinade unter den Salat heben.
Den Schinkensalat mit Champignons kurz anziehen lassen und erst dann servieren.

 

Kochen & Küche Februar 1999

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