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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 7197
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Schinkenstanitzel mit Oberskren

Einige Salatblätter waschen und einen Servierteller damit auslegen; die Salatblätter mit etwas Zitronensaft beträufeln; Obers gut kühlen und danach steif aufschlagen; sodann Salz, Pfeffer, Kren und Orangen- oder Zitronensaft unterrühren und in einen Dressiersack (glatte Tülle Nr.

Beschreibung der Zubereitung

Für die Schinkenstanitzel mit Oberskren einige Salatblätter waschen und einen Servierteller damit auslegen; die Salatblätter mit etwas Zitronensaft beträufeln; Obers gut kühlen und danach steif aufschlagen; sodann Salz, Pfeffer, Kren und Orangen- oder Zitronensaft unterrühren und in einen Dressiersack (glatte Tülle Nr. 10) füllen; Schinken zu Stanitzel drehen und mit Oberskren füllen; sodann die Schinkenstanitzel sternförmig auf die Salatblätter legen.
Vor dem Servieren die Schinkenstanitzel mit Oberskren mit Orangenscheiben, Kapern und gerissenem Kren garnieren.

 

Kochen & Küche Jänner 2000

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