Gemüse-Pancakes
Diese schnellen, vegetarischen Gemüselaibchen sind reich an Ballaststoffen und an Vitamin C. Sie sind cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
#Rezept-Nr.: 10501
Bewertungen
Schnitzel aus Kohlscheiben
vegetarisch
Beschreibung der Zubereitung
Für die Schnitzel aus Kohlscheiben vom Kohl (Wirsing) die äußeren, losen Blätter entfernen, bis man einen schönen festen Kopf hat, diesen in daumendicke Scheiben schneiden, so dass der Strunk in der Mitte ist, den Strunk vorsichtig herausschneiden. Die Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Eier und Semmelbrösel jeweils in große Teller geben, die Kohlscheiben im Mehl wenden, dann in der Eiermasse und zuletzt in den Semmelbröseln wenden, danach ein weiteres Mal in der Eiermasse und in den Bröseln wenden. Das Butterschmalz in einer geeigneten Pfanne erhitzen und die panierten Kohlschnitzel auf beiden Seiten langsam ausbacken, im warmen Backofen (ca. 50 °C) auf Küchenpapier abtropfen lassen und die Schnitzel aus Kohlscheiben mit Petersilienerdäpfeln servieren.
Kochen & Küche Februar 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 511
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 45.9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 190
mg |
| Fett-Gehalt | 29.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7.9
g |
| Protein-Gehalt | 14.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3.5
|
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