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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11838
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Schöpfertorte

(ca. 45 Min. ohne Back- und Wartezeit)

Für die Schöpfertorte Eier mit Zucker schaumig rühren, gesiebtes Mehl und Kakaopulver unterheben.

Die Masse in eine eingefettete und bemehlte Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen, dann auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.

Die cremige Schöpfertorte ist einfach zu machen und schmeckt sehr fein zu jeder Jahreszeit.

Beschreibung der Zubereitung

 

Für die Schöpfertorte Eier mit Zucker schaumig rühren, gesiebtes Mehl und Kakaopulver unterheben.

Die Masse in eine eingefettete und bemehlte Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen, dann auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.

Den Tortenboden auf eine Platte stellen und den Tortenring wieder umlegen.„Milch, Zucker, Eidotter und Rum erhitzen (nicht kochen!), eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in die Masse einrühren, Obers steif schlagen, mit dem glatt gerührten Topfen vermengen und in die Dottermasse einrühren.„Creme halbieren und in eine Hälfte den Kakao einrühren.

Mit einem Schöpfer immer abwechselnd helle und dunkle Creme mittig auf den Tortenboden geben und auseinanderlaufen lassen (so entsteht ein Ringmuster).

Anschließend die Schöpfertorte mindestens 12 Stunden kalt stellen.

Rezept: von Christiane Reisegger, Hohenzell (OÖ) Kochen und Küche November 2015

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
354
Kohlenhydrat-Gehalt
33,5
g
Cholesterin-Gehalt
176
mg
Fett-Gehalt
17,9
g
Ballaststoff-Gehalt
9
g
Protein-Gehalt
13,5
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2,5

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