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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 17585
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Schokolade-Mandel-Strudel

Strudel gefüllt mit Schokolade und Mandeln

Süßes im November

Schoko-Mandel-Strudel
Foto: A. Sheldunov

Beschreibung der Zubereitung

Für die Fülle für den Schokolade-Mandel-Strudel die Schokolade fein reiben und mit den geriebenen Mandeln vermischen. Die Eidotter mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren, die Eiklar zu steifem Schnee schlagen und mit dem Dotterabtrieb vermengen. Zwei Strudelblätter mit etwas geschmolzener Butter beträufeln, dann übereinander auf einem befeuchteten Tuch auflegen und die Ei-ZuckerMischung darauf verteilen, mit dem SchokoladeMandel-Gemisch bestreuen. 

 
Den Teig mit der Fülle einrollen, die seitlichen Teigenden einschlagen und den Strudel in eine befettete Auflaufform oder auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Den Strudel mit flüssiger Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 °C 25–30 Minuten backen. Den Schokolade-Mandel-Strudel mit steif geschlagenem Obers und Schokospänen garnieren und heiß servieren.

Kochen & Küche November 2017

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
572
Kohlenhydrat-Gehalt
46.6
g
Cholesterin-Gehalt
258
mg
Fett-Gehalt
37.4
g
Ballaststoff-Gehalt
4.1
g
Protein-Gehalt
12.7
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
1 Stück
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
4

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