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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10583
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Schokoladeneis in bunter Variation

(15 Min., Wartezeit ca. 6 Std.)

das Eis wird mit Lebensmittelfarbe eingefärbt.

Schokoladeneis in bunter Variation

Beschreibung der Zubereitung

Für das Schokoladeneis in bunter Variation die Kuvertüre in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen und glatt rühren, Eier mit Staubzucker in einem Schneekessel im heißen Wasserbad schaumig schlagen, danach im Eiswasser kalt schlagen. Kuvertüre einrühren, Obers steif schlagen und unter die Masse heben. Die Masse dritteln, ein Drittel so belassen, ein Drittel mit blauer und eines mit gelber Lebensmittelfarbe einfärben. Die erste Masse in die kalt ausgespülten Formen einfüllen und für ca. 2 Stunden in die Gefriertruhe stellen, dann erst die zweite Masse einfüllen und wieder in der Gefriertruhe fest werden lassen. Nachdem die letzte Schicht eingefüllt ist, die Eisstiele hineinstecken und das Schokoladeneis in bunter Variation weitere 2 Stunden gefrieren lassen.
 

 

Kochen und Küche Juli 2013

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
388
Kohlenhydrat-Gehalt
29.9
g
Cholesterin-Gehalt
164
mg
Fett-Gehalt
27.5
g
Ballaststoff-Gehalt
0
g
Protein-Gehalt
5.8
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2.5

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