Buchweizennudeln mit Hirsefülle
Die klassische Kärntner Nudel kommt mit verschiedenen Füllungen daher, beispielsweise Käsefülle oder Pilzfülle. Typisch ist der gekrendelte Rand.
#Rezept-Nr.: 10253
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Schokoladenudeln
mit Mandelblättchen und Erdbeeren
Beschreibung der Zubereitung
Für die Schokoladenudeln mit Mandelblättchen und Erdbeeren die Erdbeeren waschen, abzupfen und in Scheiben schneiden; die Schokolade im Wasserbad erwärmen; die Nudeln in kochendem Wasser bissfest kochen; danach gut abtropfen lassen und anschließend in der Schokolade schwenken; zuletzt mit Cognac verfeinern.
Die Schokoladenudeln mit Mandelblättchen und Erdbeeren auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Mandelblättchen bestreuen und mit den Erdbeeren garnieren.
Tipp Die Schokoladenudeln können als Hauptspeise (doppelte Menge) oder als Dessert serviert werden.
Kochen & Küche Juni 2006
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