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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 19237
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Schokomuffins mit Kürbiskernöl-Kuvertüre

Muffins mit einer Kürbiskernöl-Schokolade-Glasur

Saftige Muffins mit Schokolade, getoppt von einer Glasur aus weißer Kuvertüre und Kürbiskernöl.

Rezept: Reinhold Zötsch

Beschreibung der Zubereitung

Eine 12-er Muffinform mit Papierförmchen bestücken und das Backrohr auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Butter und Kochschokolade schmelzen, Eier mit Hilfe des Handmixers schaumig aufschlagen. Mit Hilfe eines Kochlöffels zuerst Milch dann geschmolzene Butter und Kochschokolade unterrühren. Mehl, Walnüsse, Zucker, Backpulver und Salz miteinander vermengen und ebenfalls gut unter die Masse rühren.

Den Teig in die vorbereiteten Formen aufteilen und 25-30 Minuten backen.

Muffins aus der Form nehmen und auf einem Rost gut auskühlen lassen. Anschließend die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und mit Kürbiskernöl gut vermischen. Die Kernölkuvertüre auf den Muffins verteilen und aushärten lassen.

 

Tipp: Vor dem Aushärten der Kuvertüre die Muffins mit Zuckerdekor verzieren

 

 

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