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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11442
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Schokostrudel

(ca. 30 Min. ohne Warte- und Backzeit)

Aus den Zutaten für den Strudelteig einen glatten Teig kneten und in Klarsichtfolie einschlagen, 30 Minuten kühl rasten lassen.

Für die Fülle Eidotter und Zucker schaumig rühren, Eiklar zu steifem Schnee schlagen und diesen unter die Dottermasse heben.

Süße Leckerei, auch für die weniger begeisterten Naschkatzen. Als Füllung einfach die Reste von Schoko-Hasen, -Eiern oder -Nikolo aufbrauchen.

Beschreibung der Zubereitung

 

Für den Schokostrudel aus den Zutaten für den Strudelteig einen glatten Teig kneten und in Klarsichtfolie einschlagen, 30 Minuten kühl rasten lassen.

Für die Fülle Eidotter und Zucker schaumig rühren, Eiklar zu steifem Schnee schlagen und diesen unter die Dottermasse heben.

Strudelteig auf einem bemehlten Tuch ausziehen und mit zerlassener Butter bestreichen, Eiermasse auf zwei Drittel des Teiges auftragen, mit den Schokoladestücken und Mandeln bestreuen.

Ränder einschlagen und den Strudel mithilfe des Tuches locker einrollen, Schokostrudel auf ein befettetes Blech legen, mit Butter bestreichen und goldgelb backen.

 

 

Rezept aus dem Buch „Kochen mit Resten“, Kochen & Küche April 2015

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
342
Kohlenhydrat-Gehalt
32,8
g
Cholesterin-Gehalt
135
mg
Fett-Gehalt
19,7
g
Ballaststoff-Gehalt
4,1
g
Protein-Gehalt
8,4
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2,7

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