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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11442
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Schokostrudel

Herrliches Strudelrezept

Süße Leckerei, auch für die weniger begeisterten Naschkatzen. Als Füllung einfach die Reste von Schoko-Hasen, -Eiern oder -Nikolo aufbrauchen.

Schokostrudel
Schokostrudel | Foto: A. Jungwirth

Beschreibung der Zubereitung

• Für den Schokostrudel aus den Zutaten für den Strudelteig einen glatten Teig kneten und diesen in Klarsichtfolie einschlagen, 30 Minuten kühl rasten lassen.

 

• Für die Fülle die Eidotter mit dem Zucker schaumig rühren, die Eiklar zu steifem Schnee schlagen und diesen unter die Dottermasse heben.

 

• Den Strudelteig auf einem bemehlten Tuch ausziehen und mit zerlassener Butter bestreichen, die Eiermasse auf zwei Drittel des Teiges auftragen, mit den Schokoladestücken und Mandeln bestreuen. Die Ränder einschlagen und den Strudel mithilfe des Tuches locker einrollen, den Schokostrudel auf ein befettetes Blech legen, mit Butter bestreichen und goldgelb backen.

 

Rezept aus dem Buch „Kochen mit Resten“

Enthalten in Kochen & Küche April 2015

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
342
Kohlenhydrat-Gehalt
32,8
g
Cholesterin-Gehalt
135
mg
Fett-Gehalt
19,7
g
Ballaststoff-Gehalt
4,1
g
Protein-Gehalt
8,4
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2,7

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