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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 5989
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Schwammerlsuppe

Schwammerl putzen und blättrig schneiden. Einbrenn aus Butter und Mehl bereiten, mit Suppe aufgießen, und Schwammerl mit Kräutern und Karotten zufügen. Suppe etwas kochen lassen, dann pürieren, Wein und Zitronensaft zufügen. Vor dem Servieren mit Sauerrahm und Dotter legieren.

Früchte des Waldes bestens serviert

Beschreibung der Zubereitung

Für die Schwammerlsuppe Schwammerl putzen und blättrig schneiden. Einbrenn aus Butter und Mehl bereiten, mit Suppe aufgießen, und Schwammerl mit Kräutern und Karotten zufügen. Suppe etwas kochen lassen, dann pürieren, Wein und Zitronensaft zufügen. Vor dem Servieren die Schwammerlsuppe mit Sauerrahm und Dotter legieren.

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