Direkt zum Inhalt
Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 12276
User Bewertungen

Schwarzer Maulbeerenauflauf

(20 Min. ohne Backzeit)

Für den schwarzen Maulbeerenauflauf die Butter in einer Kasserolle schmelzen, Mehl zugeben, mit einem Schneebesen umrühren und dabei hell anschwitzen, vom Herd nehmen, Milch dazugießen und glatt rühren.

Maulbeeren schmecken gut und sind gesund.

Beschreibung der Zubereitung

 

Für den schwarzen Maulbeerenauflauf die Butter in einer Kasserolle schmelzen, Mehl zugeben, mit einem Schneebesen umrühren und dabei hell anschwitzen, vom Herd nehmen, Milch dazugießen und glatt rühren.

Die Kasserolle wieder auf die Herdplatte stellen und unter ständigem Rühren 5 Minuten köcheln lassen, beiseitestellen und etwas abkühlen lassen.

Salz, Eidotter, Kristall- und Vanillezucker einrühren.

Eiklar zu steifem Schnee schlagen, Dottermasse dazugeben und mit den verlesen Maulbeeren vorsichtig unter den Eischnee heben.

Auflaufformen mit Öl befetten, Masse einfüllen und im vorgeheizten Backofen auf unterster Schiene bei 180 °C ca. 25 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen, mit Zimtzucker bestreuen und den schwarzen Maulbeerenauflauf sofort servieren.

 

Rezept: Kochen & Küche Juli 2016.

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
333
Kohlenhydrat-Gehalt
31.7
g
Cholesterin-Gehalt
161
mg
Fett-Gehalt
18.4
g
Ballaststoff-Gehalt
1.9
g
Protein-Gehalt
8.6
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2.5

Kommentare