Direkt zum Inhalt
Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 6416
User Bewertungen

Schweinefleischpfanne

Das Fleisch 20 Minuten lang im Tiefkühlfach anfrieren lassen; danach in dünne Schnitzel und diese wiederum in feine Streifen schneiden; mit Salz, Pfeffer, zwei zerdrückten Knoblauchzehen und etwas Kümmel würzen; Paprika waschen, halbieren, ausputzen und die Schoten in 2 cm breite Streifen schneiden; Zwiebel schälen und fein hacken; den Mais in einem Sieb gut abtropfen lassen; Petersilie waschen un

Beschreibung der Zubereitung

Für die Schweinefleischpfanne das Fleisch 20 Minuten lang im Tiefkühlfach anfrieren lassen; danach in dünne Schnitzel und diese wiederum in feine Streifen schneiden; mit Salz, Pfeffer, zwei zerdrückten Knoblauchzehen und etwas Kümmel würzen; Paprika waschen, halbieren, ausputzen und die Schoten in 2 cm breite Streifen schneiden; Zwiebel schälen und fein hacken; den Mais in einem Sieb gut abtropfen lassen; Petersilie waschen und hacken; den restlichen Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden.
Das Öl in einer geräumigen Pfanne erhitzen; das Fleisch darin schwenken und anbraten; aus der Pfanne nehmen und bereithalten. Im Bratrückstand die Zwiebel glasig anrösten, die Paprikastreifen beifügen und unter ständigem Rühren kurz mitrösten; das Fleisch und den Knoblauch zugeben und alles kurz weichdünsten; sodann den Zuckermais und die Petersilie einmengen und nochmals einige Minuten garen lassen. Zuletzt die Schweinefleischpfanne mit Worcestershire-Sauce und Tabasco-Sauce würzen.

 

Kochen & Küche Oktober 1997

Kommentare