Kalte Gurkensuppe mit Fleischbällchen
Ein leichtes, sommerliches Rezept: kalte Gurkensuppe mit Hackfleischbällchen.
Rezept: Gerd Wolfgang Sievers
4 Stk. | Schweinskoteletts |
Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
1 EL | Schmalz (oder Öl) |
Eierschwammerl-Gröstl | |
---|---|
1 Stk. | Zwiebel |
125 g | Bauchspeck (vorzugsweise ungeräuchert) |
1 EL | Schmalz (oder Öl) |
2 große Handvoll | Eierschwammerln |
75 g | Rollgerste |
3 Stk. | mittlere Erdäpfel |
etwas Kümmel | |
Salz und Pfeffer | |
Petersilie, gehackt |
4 Stk. | Schweinskoteletts |
Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
1 EL | Schmalz (oder Öl) |
Eierschwammerl-Gröstl | |
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1 Stk. | Zwiebel |
125 g | Bauchspeck (vorzugsweise ungeräuchert) |
1 EL | Schmalz (oder Öl) |
2 große Handvoll | Eierschwammerln |
75 g | Rollgerste |
3 Stk. | mittlere Erdäpfel |
etwas Kümmel | |
Salz und Pfeffer | |
Petersilie, gehackt |
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