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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 7937
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Schweinsschnitzel

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden; den Knoblauch schälen und zerdrücken; die Erdäpfel schälen, waschen und in Scheiben schneiden; die Schnitzel klopfen, am Rand mehrmals einschneiden, mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Knoblauch und Kümmel würzen.

mit Erdäpfeln

Beschreibung der Zubereitung

Für die Schweinsschnitzel die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden; den Knoblauch schälen und zerdrücken; die Erdäpfel schälen, waschen und in Scheiben schneiden; die Schnitzel klopfen, am Rand mehrmals einschneiden, mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Knoblauch und Kümmel würzen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und darin die Schnitzel beidseitig rasch zu brauner Farbe braten; danach die Schnitzel herausnehmen und warm halten; im Bratrückstand die Butter zergehen lassen und die Zwiebelringe darin anrösten; sodann die Zwiebel mit dem Paradeismark und dem Paprikapulver vermischen und gut durchrühren; die vorgebratenen Fleischstücke und die rohen Erdäpfelscheiben einlegen und mit soviel Wasser aufgießen, dass Fleisch und Erdäpfel gerade bedeckt sind; Schweinsschnitzel bei geringer Hitze weich dünsten.

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