Direkt zum Inhalt
Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10448
User Bewertungen

Selbst gemachter Kastanienpudding mit Rum und Himbeersauce

(20 Min., Kochzeit 15 Min., Wartezeit 2 Std.) Die Milch mit dem Zucker erwärmen und die gekochten, zerbröckelten Kastanien sowie den Rum dazugeben. Das Gemisch zum Kochen bringen und die aufgeweichte, ausgedrückte Gelatine darin auflösen, vom Herd nehmen und cremig mixen. Das Obers halb steif schlagen, zum lauwarmen Kastaniengemisch geben und unterheben.

Beschreibung der Zubereitung

Für den Selbst gemachten Kastanienpudding mit Rum und Himbeersauce die Milch mit dem Zucker erwärmen und die gekochten, zerbröckelten Kastanien sowie den Rum dazugeben. Das Gemisch zum Kochen bringen und die aufgeweichte, ausgedrückte Gelatine darin auflösen, vom Herd nehmen und cremig mixen. Das Obers halb steif schlagen, zum lauwarmen Kastaniengemisch geben und unterheben. Die Masse in 4 Puddingformen füllen und zum Festwerden 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Himbeeren verlesen bzw. auftauen lassen und 7–8 Minuten mit dem Rohrzucker und dem Wein in einem kleinen Topf kochen (wenn nötig etwas Wasser dazugeben), anschließend vom Herd nehmen, fein mixen und auskühlen lassen. Pudding aus den Formen stürzen und den Selbst gemachten Kastanienpudding mit Rum und Himbeersauce mit der Sauce servieren.

 

Kochen & Küche Oktober 2012

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
226
Kohlenhydrat-Gehalt
37.8
g
Cholesterin-Gehalt
13.0
mg
Fett-Gehalt
4.8
g
Ballaststoff-Gehalt
7.8
g
Protein-Gehalt
4.5
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
3

Kommentare