Brandteigringe mit Obers-Haselnusskrokant-Fülle
Brandteig ist ein sehr vielseitiger Begleiter sowohl in der pikanten als auch in der süßen Küche.
#Rezept-Nr.: 10448
Bewertungen
Selbst gemachter Kastanienpudding
mit Rum
Beschreibung der Zubereitung
Für den Selbst gemachten Kastanienpudding mit Rum und Himbeersauce die Milch mit dem Zucker erwärmen und die gekochten, zerbröckelten Kastanien sowie den Rum dazugeben. Das Gemisch zum Kochen bringen und die aufgeweichte, ausgedrückte Gelatine darin auflösen, vom Herd nehmen und cremig mixen. Das Obers halb steif schlagen, zum lauwarmen Kastaniengemisch geben und unterheben.
Die Masse in 4 Puddingformen füllen und zum Festwerden 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Himbeeren verlesen bzw. auftauen lassen und 7–8 Minuten mit dem Rohrzucker und dem Wein in einem kleinen Topf kochen (wenn nötig etwas Wasser dazugeben), anschließend vom Herd nehmen, fein mixen und auskühlen lassen. Pudding aus den Formen stürzen und den selbst gemachten Kastanienpudding mit Rum und Himbeersauce mit der Sauce servieren.
Kochen & Küche Oktober 2012
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 226
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 37.8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 13.0
mg |
| Fett-Gehalt | 4.8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 7.8
g |
| Protein-Gehalt | 4.5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
Kommentare
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