Schinkennockerln
Ideal zur Resteverwertung für übrig gebliebenen Osterschinken
#Rezept-Nr.: 17950
Bewertungen
Senfeier
Ein klassisches Eier Rezept
Beschreibung der Zubereitung
Für die Senfeier die Butter in einer Kasserolle schmelzen, Mehl mit dem Schneebesen einrühren und mit kalter Milch ablöschen, unter Rühren einmal aufkochen und dann mit der Bouillon aufgießen. Obers, Lorbeerblatt und Senf beigeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, umrühren und 10 Minuten leise köcheln lassen.
Das Lorbeerblatt entfernen, die Sauce abschmecken und zugedeckt warm stellen. Die Eier wachsweich kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und schälen. Die Senfsauce auf Tellern anrichten und die Eier nach Belieben darauf arrangieren und die Senfeier mit Schnittlauch bestreut servieren.
Kochen & Küche April 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 481
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 14.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 553
mg |
| Fett-Gehalt | 37.1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 958
g |
| Protein-Gehalt | 23.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
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