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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 7736
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Shrimps in Senfsauce auf Blattsalaten

Vorbereitung:
Dillzweige waschen und hacken; Zitrone auspressen; Salat putzen, waschen, zerteilen und abtropfen lassen; Dillsträußchen, Radieschen und Paradeiser für die Garnitur vorbereiten.

Zubereitung:

Beschreibung der Zubereitung

Für die Shrimps in Senfsauce auf Blattsalaten 

Vorbereitung:
Dillzweige waschen und hacken; Zitrone auspressen; Salat putzen, waschen, zerteilen und abtropfen lassen; Dillsträußchen, Radieschen und Paradeiser für die Garnitur vorbereiten.

Zubereitung:
Senf in eine Schüssel geben, mit Crème frâiche, Obers und Mayonnaise glatt verrühren; gehackte Dille hinzufügen und mit Salz, etwas Zitronensaft und Honig würzen; Shrimps locker unter die Sauce heben; Salatblätter auf Tellern verteilen; restlichen Zitronensaft mit etwas Salz, Zucker und Öl verrühren und über die Salatblätter träufeln; Shrimps auf den Salat setzen und mit Radieschen, Paradeisstücken und Dille garnieren. Zu den Shrimps in Senfsauce auf Blattsalaten passt Baguette oder Toastbrot.

 

Kochen & Küche Dezember 2000

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