Grazer Krauthäuptel mit Ziegenkäse und Himbeerdressing
Im Sommer kann man die Radieschensprossen durch kurz angebratene Pfirsichspalten ersetzen und so dem Salat eine fruchtige Note geben.
Für den Spaghettikürbis-Salat Kürbis aufschneiden, entkernen und weich dämpfen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel herauslösen (es zerfällt in spaghetti-ähnliche Nudeln). Mit einer Essigmarinade und Kürbiskernöl vermengen, eventuell dem Spaghettikürbis-Salat gehobelte Paprikaschoten beigeben.