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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11463
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Spargel-Erdbeer-Cocktail

(ca. 60 Min. ohne Garzeit)

Weißen Spargel schälen, beim grünen Spargel die Enden abschneiden und unteres Drittel schälen, den Spargel in Wasser mit Salz, Zucker und Butter zugedeckt garen. Spargel herausnehmen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden, Spargelstücke in einer Pfanne in der zerlassenen Butter kurz schwenken und mit Honig beträufeln.

Süßer Fruchtsalat mit Erdbeeren, grünem und weißem Spargel. Eine frische Nachspeise für sonnige Frühlingstage.

Beschreibung der Zubereitung

 

Für den Spargel-Erdbeer-Cocktail weißen Spargel schälen, beim grünen Spargel die Enden abschneiden und unteres Drittel schälen, den Spargel in Wasser mit Salz, Zucker und Butter zugedeckt garen. Spargel herausnehmen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden, Spargelstücke in einer Pfanne in der zerlassenen Butter kurz schwenken und mit Honig beträufeln.

Erdbeeren waschen, die größeren halbieren, eventuell mit etwas Staubzucker bestreuen, mit der Erdbeermarmelade und dem Likör verrühren und mit dem abgekühlten Spargel schichtweise in Cocktailgläsern anrichten. Mit Mandelblättchen bestreuen, Pistazienkerne dazugeben, den Spargel-Erdbeer-Cocktail mit Zitronenmelisse dekorieren und kalt servieren.

 

 

Rezept: Niederösterreichische Seminarbäuerinnen, Kochen & Küche Mai 2015

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
287
Kohlenhydrat-Gehalt
19.8
g
Cholesterin-Gehalt
24.0
mg
Fett-Gehalt
18.3
g
Ballaststoff-Gehalt
7.2
g
Protein-Gehalt
7.3
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1.5

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