Gemüse-Pancakes
Diese schnellen, vegetarischen Gemüselaibchen sind reich an Ballaststoffen und an Vitamin C. Sie sind cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
#Rezept-Nr.: 12084
Bewertungen
Spargel-Spinat-Erdnuss-Salat
mit exotischem Dressing
Beschreibung der Zubereitung
- Den Spargel für den Spargel-Spinat-Erdnuss-Salat von oben nach unten schälen und die holzigen Enden abschneiden, die Stangen in 5 mm dicke, schräge Scheiben schneiden, die Spitzen etwas länger lassen.
- Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erwärmen, die Spargelstücke dazugeben und bei starker Hitze ca. 5 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
- Die Spinatblätter verlesen, waschen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, die Erdnüsse schälen und die Hälfte grob hacken, die andere Hälfte ganz lassen.
- Für das Dressing alle Zutaten in einen hohen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer aufmixen, abschmecken.
- Die Spinatblätter auf Tellern anrichten, die gebratenen Spargelstücke und Erdnüsse darauf verteilen und den Spargel-Spinat-Erdnuss-Salat mit dem Dressing beträufeln.
Enthalten in Kochen & Küche Mai 2016
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 394
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 4.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 320
mg |
| Fett-Gehalt | 38.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5.0
g |
| Protein-Gehalt | 7.6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
Kommentare
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