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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 16431
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Spargeltarte

(25 Min., Backzeit ca. 35 Min.)
Für die Spargeltarte den Blätterteig ca. 10 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen.
Spargel in kochendem, leicht gesalzenem und gezuckertem Wasser zugedeckt ca. 5 Minuten vorgaren, gut abtropfen lassen.

Beschreibung der Zubereitung

 
Für die Spargeltarte den Blätterteig ca. 10 Minuten vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen.
Spargel in kochendem, leicht gesalzenem und gezuckertem Wasser zugedeckt ca. 5 Minuten vorgaren, gut abtropfen lassen.
Schlagobers mit Crème fraîche und Eiern verquirlen, Kräuter einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Eine mit Butter befettete Tarteform mit Blätterteig auslegen, dabei einen 3 cm hohen Rand formen.
Spargel gleichmäßig auf den Teig verteilen und mit der Obers-Eier-Masse übergießen.

Die Spargeltarte im vorgeheizten Backofen bei 210°C Ober-/Unterhitze (Heißluft 200°C) ca. 35 Minuten backen.

 

 

 

Kochen und Küche Mai 2013

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
333
Kohlenhydrat-Gehalt
13,2
g
Cholesterin-Gehalt
155
mg
Fett-Gehalt
28,1
g
Ballaststoff-Gehalt
2,5
g
Protein-Gehalt
7,4
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1

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