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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 9790
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Speck-Erdäpfel-Laibchen

Köstlich!

Beschreibung der Zubereitung

Für die Speck-Erdäpfel-Laibchen  den Bauchspeck in kleine Würfel schneiden; die Zwiebel schälen und klein schneiden; die Erdäpfel schälen und mit einer Reibe reiben. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.

In eine Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel mit dem Speck kurz anbraten; danach auskühlen lassen; anschließend mit den Erdäpfeln vermengen, mit Muskatnuss, Majoran, Salz und Pfeffer würzen und die Masse gut vermischen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 8 Laibchen formen und diese in einer Bratpfanne in etwas Öl beidseitig anbraten; danach die Speck-Erdäpfel-Laibchen im Backrohr 8 - 10 Minuten fertig braten. Als Beilage passt Weinkraut

 

Kochen & Küche Jänner 2007

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