Gegrillter Wolfsbarsch mit Linsensalat
Wolfsbarsch im Ganzen vom Grill mit Linsensalat ist ein glutenfreies, ballaststoffreiches leichtes Gericht, das zudem schnell umgesetzt ist.
#Rezept-Nr.: 8357
Bewertungen
Spieße
vom Goldbarsch
Beschreibung der Zubereitung
Für die Spieße vom Goldbarsch die Zitrone auspressen; den Goldbarsch kalt abspülen, trockentupfen, in passende Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln; die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden; Paprikaschote putzen, waschen und in Stücke schneiden.
Die Paradeiser waschen, halbieren oder achteln; die Fischstücke, Champignons, Zwiebel, Paprika-und Paradeiserstücke abwechselnd auf Holzspieße stecken. Salz, Pfeffer und Paprikapulver mit Öl vermischen und die Goldbarschspieße damit bestreichen; 15 Minuten marinieren lassen; danach am Rost bei milder Hitze ca. 15 Minuten grillen; die Spieße vom Goldbarsch mit knusprigem Weißbrot als Beilage servieren.
Kochen & Küche Juni 2002
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