Pistazienkekse
Pistazienkekse – glutenfrei, cholesterinfrei, supergut!
#Rezept-Nr.: 19063
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Spitzbuben mit Eierlikörcreme
köstliche Mürbteigkekse mit Eierlikörcreme
Beschreibung der Zubereitung
• Für die Spitzbuben mit Eierlikörcreme alle Zutaten zu einem Mürbteig verkneten und diesen im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen.
• Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen und mit einem beliebigen Ausstecher Kekse ausstechen.
• Bei der Hälfte der ausgestochenen Kekse noch zusätzlich ein kleines Loch ausstechen, alle Kekse auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und im auf 140 °C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen.
• Für die Creme die Butter mit dem Staubzucker sehr schaumig rühren, den Eierlikör langsam dazugeben und unterrühren.
• Jeweils einen Ober- und einen Unterteil mit der Creme zusammensetzen und am besten über Nacht anziehen lassen, die Spitzbuben erst dann die Spitzbuben mit Eierlikörcreme in Backzucker wälzen.
Rezept: Heidi Stanglauer
Kochen & Küche Kekse Sonderausgabe 2019
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