Direkt zum Inhalt
Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10455
User Bewertungen

Steirischer Apfelkuchen mit feinem Guss

(35 Min., Backzeit ca.

Ganzjähriger Genuss – nicht nur am Tag des Apfels!

Beschreibung der Zubereitung

Für den Steirischen Apfelkuchen mit feinem Guss aus den angegebenen Zutaten einen Mürbteig kneten, diesen 30 Minuten kühl rasten lassen. Eine befettete Springform mit Teig auslegen, den Teigrand etwas hochziehen. Für den Belag die Äpfel schälen, vierteln, von den Kerngehäusen befreien und dünnblättrig schneiden, dann den Teigboden fächerartig mit den Apfelspalten belegen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 °C (Ober-/Unzerhitze) ca. 15 Minuten backen. Für den Guss Eier, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Sauerrahm und Speisestärke mit der Schneerute verrühren, die Masse auf den vorgebackenen Kuchen streichen und weitere 40–45 Minuten backen, in der Form überkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter geben. Den ausgekühlten Steirischen Apfelkuchen mit feinem Guss  mit Staubzucker bestreuen und servieren. Man kann den Teig mit einer kleinen Rolle auch direkt in der Fom ausrollen.
 

 

Rezept: Anita Meissnitzer

Kochen & Küche November 2012

Kommentare