Steirisches Käferbohnen- Schichtdessert

• Steirische Käferbohnen g.U. pürieren und mit Zucker, Rum und Sauerrahm abschmecken.

• Obers halbsteif schlagen und ein Drittel davon unter das Käferbohnenpüree ziehen.

• Topfen, Zucker und Joghurt gut vermischen.

• Gelatine in genügend kaltem Wasser einweichen, dann ausdrücken und im warmen Zitronensaft auflösen.

• Aufgelöste Gelatine sowie das ausgekratzte Vanillemark in die Topfenmasse rühren, restliches Obers gut unterziehen.

• Die beiden Massen schichtweise in Gläser füllen und nach Belieben garnieren.

• Vor dem Servieren zwei Stunden kühl stellen.

Kochen & Küche / 6 / 2020