Dinkelherzen
Kleine, saftige Muttertagsherzen aus Dinkelmehl werden die Mütter freuen, denn diese Herzen sind ja mit viel Liebe gebacken, schmecken wunderbar und sind bestens mit süßen und pikanten Beigaben zu
Tipp: Das Flechten ist in unserer Kochschule Germteig-Striezel, Brioche-Striezel und Wiener Knopf nochmals genau beschrieben und mit Fotos hinterlegt.
Rezept: Backprofi Christian Ofner
Buchtipp:
ISBN 978-3-7020-1539-8
Christian Ofner
FEINGEBÄCK VOM OFNER
Süße Gebäckspezialitäten aus Österreich
4. Auflage, 144 Seiten, durchgehend farbig bebildert, Hardcover
€ 29,90
500 g | griffiges Weizenmehl |
7 g | Salz |
60 g | Feinkristallzucker |
60 g | Butter Raumtemperatur |
8 g | Vanillin-Zucker |
14 g | Trockengerm oder 1 Würfel frische Germ |
1 | Eidotter |
1 | Fläschchen Rum-Aroma |
abgeriebene Zitronen- und Orangenschale unbehandelt | |
265 g | lauwarme Milch |
etwas Milch und 1 Ei zum Bestreichen | |
Hagelzucker zum Bestreuen | |
Brioche-Striezel | |
500 g | Weizenmehl Typ480 |
7 g | Salz |
75 g | Kristallzucker |
90 g | Butter |
8 g | Vanillin Zucker |
30 g | Eidotter 1–2 Stück |
21 g | Trockengerm oder 60 g frische Germ |
1 | Fläschchen Rum-Aroma |
abgeriebene Zitronen- und Orangenschale unbehandelt | |
215 g | lauwarme Milch |
Milch und Ei zum Bestreichen | |
Mandelsplitter |
500 g | griffiges Weizenmehl |
7 g | Salz |
60 g | Feinkristallzucker |
60 g | Butter Raumtemperatur |
8 g | Vanillin-Zucker |
14 g | Trockengerm oder 1 Würfel frische Germ |
1 | Eidotter |
1 | Fläschchen Rum-Aroma |
abgeriebene Zitronen- und Orangenschale unbehandelt | |
265 g | lauwarme Milch |
etwas Milch und 1 Ei zum Bestreichen | |
Hagelzucker zum Bestreuen | |
Brioche-Striezel | |
500 g | Weizenmehl Typ480 |
7 g | Salz |
75 g | Kristallzucker |
90 g | Butter |
8 g | Vanillin Zucker |
30 g | Eidotter 1–2 Stück |
21 g | Trockengerm oder 60 g frische Germ |
1 | Fläschchen Rum-Aroma |
abgeriebene Zitronen- und Orangenschale unbehandelt | |
215 g | lauwarme Milch |
Milch und Ei zum Bestreichen | |
Mandelsplitter |
Der Rhabarber ist ein Knöterichgewächs, das wir im Frühling für Rhabarber-Rezepte aller Art...