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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 19216
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Süße Erdäpfelknödel

mit Obstfülle

Süße Knödel aus Erdäpfelteig mit Obst gefüllt und in Butterbröseln gewälzt.

Beschreibung der Zubereitung

• Für den Erdäpfelteig für die süßen Erdäpfelknödel die Erdäpfel weich kochen, noch warm schälen, durch die Erdäpfelpresse  drücken und mit den übrigen Zutaten rasch zu einem  Teig verarbeiten (mit der Hand kneten).  

• Aus dem Teig eine Rolle formen, diese in 10 gleich dicke Scheiben schneiden und die Teigstücke flach drücken, wie bei den Topfenknödeln links beschrieben füllen und Knödel formen.

• Die Knödel in kochendes Salzwasser legen, sobald die Knödel an die Oberfläche steigen, die Temperatur reduzieren und die Knödel ca. 7 Minuten ziehen lassen.

• Die Butterbrösel wie links beschrieben zubereiten  und die fertigen Erdäpfelknödel darin wälzen.

 

Rezept: Brigitte Jenichl

 

Kochen & Küche 2 / 2020
 

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
443.2
Kohlenhydrat-Gehalt
66.2
g
Cholesterin-Gehalt
117
mg
Fett-Gehalt
19.6
g
Ballaststoff-Gehalt
3.5
g
Protein-Gehalt
87
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
6

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