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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 16714
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Grammelgitterkuchen

Süßer Kuchen mit Grammeln und Nüssen

Grammelgitterkuchen: Grammeln einmal anders, und zwar süß!

Grammelgitterkuchen
Grammelgitterkuchen | Foto: Lexpix

Beschreibung der Zubereitung

• Für den süßen Grammelgitterkuchen zunächst die Grammeln mit den Eiern fein pürieren und mit den übrigen Teigzutaten mit der Küchenmaschine oder mit dem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten.

 

• Zwei Drittel des Teiges auf das mit Backpapier belegte Backblech verteilen, leicht andrücken und mit der Hälfte der leicht erwärmten, verrührten Ribiselmarmelade bestreichen.

 

• Den restlichen Teig in einen Spritzsack mit großer (!) Tülle füllen und auf den Kuchen ein Gitter dressieren.

 

• Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 25–30 Minuten backen.

 

• Nach dem Backen die restliche Marmelade ebenfalls erwärmen, gut verrühren und mit einem Löffel oder mithilfe eines Spritzsacks in die Gitter-Zwischenräume füllen und trocknen lassen.

 

Tipp: Den süßen Grammelgitterkuchen mit Staubzucker bestreut servieren.

 

Rezept: Martina Gössinger, Weinbäuerin, Gössinger Weinhof & Heuriger Obersdorf

Enthalten in Ausgabe 6 / 2022

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
469,3
Kohlenhydrat-Gehalt
36,7
g
Cholesterin-Gehalt
43
mg
Fett-Gehalt
31,6
g
Ballaststoff-Gehalt
1,5
g
Protein-Gehalt
7,6
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
pro 100 g (gesamt ca. 1,3 kg)
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
3,5

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