Gemüse-Pancakes
Diese schnellen, vegetarischen Gemüselaibchen sind reich an Ballaststoffen und an Vitamin C. Sie sind cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
#Rezept-Nr.: 9566
Bewertungen
Süßsaures Gemüse
mit Chilischoten
Beschreibung der Zubereitung
Für das süßsaure Gemüse mit Chilischoten die Karfiolröschen bissfest kochen und abschrecken; Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden; die Karotte schälen und in dünne Streifen schneiden; die Jungzwiebel in feine Scheiben schneiden; die Chilischote entkernen und ganz fein schneiden.
Die Minimaiskolben gut abtropfen lassen; das Gemüse in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Für das Dressing alle Zutaten glatt rühren; danach über das Gemüse gießen, vorsichtig unterheben und 5 Minuten ziehen lassen; anschließend das süßsaure Gemüse mit Chilischoten auf vorbereiteten Tellern anrichten und mit ganzen Chilischoten und Jungzwiebelwurzeln garnieren.
Kochen & Küche Mai 2005
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