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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 19085
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Tannenbaum-Kekse

mit Himbeermarmelade gefüllt

Verführerische Kekse aus Haselnussmürbteig, gefüllt mit Himbeermarmelde und in Backzucker gewälzt.

Tannenbaum-Kekse
Foto: Claudia Plattner

Beschreibung der Zubereitung

• Für die Tannenbaum-Kekse alle Teigzutaten rasch zu einem Mürbteig verkneten, diesen anschließend ca. 60 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen und mit einem gewellten Ausstecher Dreiecke ausstechen.
• Bei der Hälfte der Kekse in der Mitte mit einem kleinen Ausstecher ein Tannenbäumchen ausstechen.
• Die Kekse auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und im auf 150 °C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 12 Minuten backen.
• Nach dem Auskühlen je einen Unter- und einen Oberteil mit Himbeermarmelade zusammensetzen und etwa 2 Stunden anziehen lassen, die Tannenbaum-Kekse erst dann in Backzucker wälzen.

 

Kochen & Küche Kekse Sonderausgabe 2019

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