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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 8090
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Tintenfisch in Tomatensauce

• Die Tintenfische gründlich waschen, trocken tupfen und in dünne Ringe schneiden.
• Die Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in kochendes Wasser tauchen, abschrecken und die Haut abziehen. Anschließend vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.

• Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Tintenfische darin anbraten, die Tomaten und

Beschreibung der Zubereitung

Für den Tintenfisch in Tomatensauce
• Die Tintenfische gründlich waschen, trocken tupfen und in dünne Ringe schneiden.
• Die Tomaten kreuzweise einritzen, kurz in kochendes Wasser tauchen, abschrecken und die Haut abziehen. Anschließend vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.

• Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Tintenfische darin anbraten, die Tomaten und den Wein beifügen, aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen und 3–4 Minuten köcheln lassen.
• Die Petersilie waschen, trocknen (einige Blättchen zum Garnieren bereithalten), fein hacken und in die Sauce geben, nochmals nachwürzen und abkühlen lassen.
• Vor dem Servieren den Tintenfisch in Tomatensauce mit Zitrone und Petersilie garnieren und mit beliebigem Brot servieren.

Tipp: Dieses Gericht schmeckt auch kalt angerichtet vorzüglich.

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