Pusztasalat
Das Einlegen in Essig, wie bei diesem traditionellen Pusztasalat, ist eine geschmackvolle Möglichkeit, um die Erntevorräte des Sommers für den Winter haltbar zu machen.
Für die Tomatenmarmelade Tomaten erhitzen, schälen und passieren. Mit Gelierzuckter, Ingwer und Saft und Schale der Zitrone vermischen. Unter ständigen rühren zum Kochen bringen. 4 Min. kochen (Gelierprobe machen) und die Tomatenmarmelade noch heiß in Gläser füllen.