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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 14392
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Topfenschmarrn

- Eiweiß zu steifem Schnee schlagen - Topfen mit Dotter und Mehl gut verrühren - Eiweiß unter die Topfenmasse heben - Butterschmalz in der Pfanne erhitzen - die Topfenmasse auf beiden Seiten goldgelb backen - mit Gabeln in kleine Stücke zerteilen - auf Teller anrichten und mit Staubzucker bestreuen - dazu serviert man eine Erdbeersauce - oder Kompott

Beschreibung der Zubereitung

Für den Topfenschmarrn- Eiweiß zu steifem Schnee schlagen - Topfen mit Dotter und Mehl gut verrühren - Eiweiß unter die Topfenmasse heben - Butterschmalz in der Pfanne erhitzen - die Topfenmasse auf beiden Seiten goldgelb backen - mit Gabeln in kleine Stücke zerteilen - auf Teller anrichten und mit Staubzucker bestreuen - zum Topfenschmarrn serviert man eine Erdbeersauce - oder Kompott

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