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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10654
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Topinambur-Apfel-Salat

Erfrischender Salat mit Apfel!

Foto: G. Hauer

Beschreibung der Zubereitung

Für den Topinambur-Apfel-Salat die Topinambur gründlich abbürsten und waschen, die Äpfel gut waschen (nicht schälen), Topinambur und Äpfel mit einem feinen Hobel in dünne Scheiben hobeln und auf einem Teller arrangieren. Für das Dressing alle Zutaten mit einem Pürierstab gut vermischen, bis die Sauce cremig ist, abschmecken und auf dem Topinambur-Apfel-Salat verteilen. Als Salat mit getoastetem Vollkornbrot oder als Beilage für Wildgerichte gut geeignet. 

 

Kochen und Küche Oktober 2013

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
312
Kohlenhydrat-Gehalt
16.7
g
Cholesterin-Gehalt
250
mg
Fett-Gehalt
25.8
g
Ballaststoff-Gehalt
14.2
g
Protein-Gehalt g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1.5

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