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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 8044
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Überbackene Käsetaler

Vorbereitung
Milch mit 30 g Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss aufkochen; Grieß einstreuen und unter Rühren kurz kochen lassen; von der Kochstelle nehmen und nach und nach die Dotter, das Ei und den in kleine Würfel geschnittene Eckerlkäse zugeben; die Masse etwa 1,5 cm dick auf ein geöltes Backblech streichen; den geriebenen Hartkäse darüber streuen, andrücken und kalt stellen.

...eine leckerer Form von Auflauf....

Beschreibung der Zubereitung

Für die Überbackenen Käsetaler

Vorbereitung
Milch mit 30 g Butter, Salz, Pfeffer und Muskatnuss aufkochen; Grieß einstreuen und unter Rühren kurz kochen lassen; von der Kochstelle nehmen und nach und nach die Dotter, das Ei und den in kleine Würfel geschnittene Eckerlkäse zugeben; die Masse etwa 1,5 cm dick auf ein geöltes Backblech streichen; den geriebenen Hartkäse darüber streuen, andrücken und kalt stellen.

Zubereitung
Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen; Paradeiser überbrühen, häuten, halbieren und entkernen; das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit den Kräutern vermischen; mit Salz und Pfeffer würzen; aus der Grieß-Käsemasse mi6t einem runden Ausstecher Taler mit einem Durchmesser von 6 cm ausstechen und schuppenartig in eine mit Butter befettete Auflaufform schichten; die Taler mit der Paradeiser-Kräutermischung beträufeln, mit Semmelbröseln und Emmentaler bestreuen und mit Butterflocken belegen; im heißen Backrohr einige Minuten goldbraun überbacken.

Fertig sind die Überbackenen Käsetaler!

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