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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10649
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Überbackenes Sennerbrot mit Pilzen

(ca. 30 Min., Backzeit ca. 10 Min.) Die Hälfte der Butter in einer geeigneten Pfanne schmelzen, Brotscheiben einlegen und auf einer Seite kurz braten, aus der Pfanne nehmen und mit der Butterseite nach oben auf einen Rost legen. In dieselbe Pfanne die restliche Butter geben, Karreespeck in kleine Würfel schneiden, zur Butter geben und bei niedriger Hitze langsambraten.

Beschreibung der Zubereitung

Für das Überbackene Sennerbrot mit Pilzen die Hälfte der Butter in einer geeigneten Pfanne schmelzen, Brotscheiben einlegen und auf einer Seite kurz braten, aus der Pfanne nehmen und mit der Butterseite nach oben auf einen Rost legen. In dieselbe Pfanne die restliche Butter geben, Karreespeck in kleine Würfel schneiden, zur Butter geben und bei niedriger Hitze langsambraten. Steinpilze putzen und in Stücke schneiden, Hitze erhöhen, Steinpilze zugeben und kurz mitrösten, die Masse auf den gebratenen Brotscheiben verteilen. Den Käse in Scheiben schneiden und darüberlegen, den Rost in den vorgeheizten Backofen auf die oberste Schiene schieben und bei 200 °C so lange überbacken, bis der Käse schmilzt. Brote aus dem Ofen nehmen, das Überbackene Sennerbrot mit Pilzen mit Schnittlauch bestreuen und servieren. 

 

Kochen und Küche Oktober 2013

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
504
Kohlenhydrat-Gehalt
19.2
g
Cholesterin-Gehalt
71.3
mg
Fett-Gehalt
39.0
g
Ballaststoff-Gehalt
6.4
g
Protein-Gehalt
19.9
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1.5

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