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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 6251
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Vogerlsalat mit Topfen-Dressing

Den Salat putzen und gut waschen; die Ananasscheiben gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden; Zwiebeln in einem Sieb abtropfen lassen.

Beschreibung der Zubereitung

Für den Vogerlsalat mit Topfen-Dressing den Salat putzen und gut waschen; die Ananasscheiben gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden; Zwiebeln in einem Sieb abtropfen lassen.
Den Topfen mit der Crème fraîche, dem Cognac, dem Zitronensaft und Wasser nach Bedarf glatt verrühren - die Marinade soll eine flüssige Konsistenz haben - danach mit Salz würzen; den Vogerlsalat, die Ananasstücke und die Zwiebeln in einer passenden Schüssel anrichten, einen Teil der Marinade darübergießen, danach mit den Pfefferkörnern bestreuen; die restliche Marinade soll separat serviert werden.

 

 

Kochen & Küche April 1997

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