Vollkornstangerln
mit Leberfülle
Beschreibung der Zubereitung
Für den Teig für die Vollkornstangerl mit Leberfülle alle Zutaten vermischen, ca. 5 Minuten gut durchkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Für die Fülle den Porree gut waschen, fein schneiden, in der erhitzten Butter ca. 10 Minuten andünsten, die faschierte Leber zugeben undca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze braten, den Topf vom Herd nehmen und die Fülle erkalten lassen.
Die Chilischote von Kernen und weißen Adern befreien und fein hacken, mit den restlichen Zutaten zur Lebermasse hinzufügen und abschmecken. Den Teig auf die Arbeitsfläche geben, gut durchkneten, in 12 gleich große Portionen teilen und zu ovalen, länglichen Teigplatten ausrollen. Jeweils ca. 2 EL Fülle auf die Teigstücke geben, den Teig einrollen, die Ränder gut verschließen.
Rezept: Claudia Binder
Inhaltsstoffe
Bezeichnung | Menge |
---|---|
Kalorien | 225
|
Kohlenhydrat-Gehalt | 29
g |
Cholesterin-Gehalt | 88
mg |
Fett-Gehalt | 6,6
g |
Ballaststoff-Gehalt | 5,3
g |
Protein-Gehalt | 12
g |
Gesättiger Fett-Gehalt | g |
Portionsgröße | |
Natrium-Gehalt | mg |
Zucker-Gehalt | g |
Transfett-Gehalt | g |
Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
Broteinheiten | 2
|