Für den Vollwert-Kranzkuchen die Eier mit Öl, Rohrzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz mit dem Handmixer schaumig schlagen
Zitronen- und Orangenschalen sowie Zimtpulver und Sauerrahm einrühren.
Mehl mit Backpulver vermischen und in die Masse einarbeiten.
Eine Kranzform befetten und mit Bröseln ausstreuen, die Masse einfüllen und glatt streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C auf unterster Schiene 45 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen. etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen.
Vollständig ausgekühlt den Vollwert-Kranzkuchen in Stücke schneiden.
Der Kranzkuchen mit Walnüssen und Rosinen ist ein vielseitiges Rezept, das auch mit anderen Zutaten verfeinert werden kann. Er passt zum Sonntagsbrunch ebenso wie zum Nachmittagskaffee.
Beerentiramisu mit Butterkeksen: Statt Biskotten werden für dieses sommerliche Tiramisu Vollkorn-Butterkekse verwendet. Das Beerentiramisu wird in hübschen Gläsern angerichtet.
Buchweizen-Tiramisu-Schitten sind eine andere Art des klassischen Tiramisus. Für die untere Teigschicht wird eine Mischung aus Weizenmehl und Buchweizenmehl verwendet.