Vollkornbrot mit geröstetem Getreide
Ein Brühstück sorgt dafür, dass das Vollkornbrot schön saftig wird.
Für das Waldviertler Früchtebrot Kletzen und Zwetschken kurz aufkochen und 10 Min. ziehen lassen. Dann alle Zutaten fein nudelig schneiden, mit Zucker, Orangensaft, Rum und Kletzenwasser vermengen und einige Stunden durchziehen lassen. Mehl und Backpulver gut untermischen, aus der Masse 6 kleine Wecken formen, mit Ei bestreichen und das Waldviertler Früchtebrot ca. 45 Min. bei 170° C backen.