Pusztasalat
Das Einlegen in Essig, wie bei diesem traditionellen Pusztasalat, ist eine geschmackvolle Möglichkeit, um die Erntevorräte des Sommers für den Winter haltbar zu machen.
#Rezept-Nr.: 11508
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Weichsel-Espresso-Marmelade
Beschreibung der Zubereitung
Für die Weichsel-Espresso-Marmelade die entkernten Weichseln mit dem Vanillezucker und dem Gelierzucker 2 Stunden ziehen lassen, dann das Weichsel-Zucker-Gemisch aufkochen, 5–10 Minuten sprudelnd kochen lassen, Gelierprobe machen. Die Schokolade fein hacken, mit Zimt und dem heißen Espresso unterrühren und die Weichsel-Espresso-Marmelad in die sterilisierten Gläser abfüllen, die Gläser gut verschließen.
Rezept: Maria Stiboller, 8583 Edelschrott
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