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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 7171
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Weihnachtliche Bowle mit exotischen Früchten

Zucker und 1/4 l Wasser gut aufkochen lassen; danach kalt stellen; die Ananas großzügig schälen; das Fruchtfleisch vom holzigen Mittelteil lösen; danach das Fruchtfleisch in Stücke schneiden; Melone halbieren, Kerne mit einem Löffel herausschaben; Melone schälen und in kleine Stücke schneiden; Kumquats waschen und vierteln; Karambolen waschen und in gefällige Stücke schneiden; Pepinofrüchte sch

Beschreibung der Zubereitung

Für die Weihnachtliche Bowle mit exotischen Früchten Zucker und 1/4 l Wasser gut aufkochen lassen; danach kalt stellen; die Ananas großzügig schälen; das Fruchtfleisch vom holzigen Mittelteil lösen; danach das Fruchtfleisch in Stücke schneiden; Melone halbieren, Kerne mit einem Löffel herausschaben; Melone schälen und in kleine Stücke schneiden; Kumquats waschen und vierteln; Karambolen waschen und in gefällige Stücke schneiden; Pepinofrüchte schälen und in kleine Würfel schneiden; von den Litschis die harte Schale lösen; Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden; danach in kleine Stücke schneiden; Mandarinen schälen; Mandarinenspalten von den weißen Trennhäuten befreien.
Weißwein mit Zuckerlösung in das Bowlegefäß gießen und verrühren; vorbereitete Früchte beifügen, vorsichtig vermischen und die Weihnachtliche Bowle mit exotischen Früchten 2 Stunden kalt stellen.
Kurz vor dem Servieren eiskalten Sekt zugießen.

 

 

Kochen & Küche Dezember 1999

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